Vins Pomerol La Croix Beaulieu - 2006

Avis Viniou

Le Château La Croix Beaulieu 2006 est un vin rouge issu de l’appellation Pomerol, emblématique de la rive droite bordelaise. Ce millésime 2006 marie principalement le Merlot, cépage roi de Pomerol, avec de petites touches probables de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, apportant structure et complexité. La vendange 2006 est marquée par une météo contrastée, qui a permis une belle maturité aromatique tout en gardant une fraîcheur caractéristique. La vinification, conduite traditionnellement dans la région, met en avant l’expression du fruit et du terroir, grâce à un élevage soigné en fûts de chêne qui apporte des notes subtiles de vanille et d’épices douces. En bouche, ce Pomerol dévoile des arômes profonds de fruits noirs mûrs, de prune, de truffe et une texture veloutée, avec une belle persistance et des tanins fondus par le temps.

La région de Pomerol est située sur la rive droite du vignoble bordelais, non loin de la ville de Libourne. Son terroir unique repose sur des sols majoritairement argilo-graveleux et parfois sablonneux, conférant aux vins de la souplesse, de la puissance et une élégance naturelle. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole de Pomerol est particulièrement riche, puisque ce petit vignoble – un des plus réputés et recherchés au monde – produit des vins qui allient rondeur, complexité aromatique et grand potentiel de vieillissement.

Un Pomerol tel que le Château La Croix Beaulieu 2006 s’accordera superbement avec une côte de veau aux cèpes, un magret de canard rôti ou un bœuf en sauce bordelaise. Les ris de veau ou encore une belle assiette de fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou la tomme de Savoie, seront également de très beaux compagnons. Pour une alliance avec la cuisine régionale, pensez à un canard aux morilles ou une entrecôte bordelaise.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service afin de libérer tous ses arômes. La température idéale de dégustation est de 16-18°C, ce qui mettra en valeur sa richesse aromatique et la finesse de sa structure.