Vins Pomerol Clos du Rocher - 2023

Avis Viniou

Le Clos du Rocher 2023 est un vin rouge issu des terres prestigieuses de Pomerol, situé sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru bénéficie d’un assemblage typique de l’appellation, dominé par le Merlot, souvent accompagné par de modestes proportions de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023, marqué par une climatologie contrastée, a permis d’obtenir des raisins mûrs à l’équilibre appréciable, offrant des arômes de fruits rouges et noirs, des notes de violette, avec, selon l’élevage, une discrète touche boisée due à l’usage de fûts en chêne français. Le terroir de Pomerol, constitué de sols argilo-graveleux avec des sous-sols riches en crasses de fer, confère à ce vin une texture veloutée, une robe profonde et une grande élégance aromatique.

La région de Pomerol, bien que plus petite que d’autres appellations bordelaises, jouit d’une réputation mondiale pour ses vins rouges d’exception. Son histoire viticole remonte au Moyen Âge, mais c’est surtout depuis le XIXe siècle que le vignoble est reconnu pour la finesse de ses Merlots. Le climat océanique, tempéré par la proximité de la Dordogne, favorise une maturité lente et régulière des raisins, préservant fraîcheur et complexité. Les particularités des sols, notamment l’argile bleue, participent grandement à l’identité des vins de Pomerol, réputés pour leur rondeur et leur potentiel de garde.

Pour accompagner un Clos du Rocher 2023, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa structure et son fruité. Une côte de veau rôtie, un filet de bœuf grillé ou une épaule d’agneau confite seront des choix judicieux. Côté cuisine régionale, un magret de canard aux cèpes ou un gratin de pommes de terre sarladaises créeront de superbes accords, tandis que des fromages affinés à pâte molle, comme un brie ou un camembert crémeux, concluront le repas sur une note harmonieuse.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir laissé s’ouvrir en carafe quelques heures si possible, surtout dans ses premières années. Jeune, le Clos du Rocher 2023 dévoilera tout son croquant et sa fraîcheur, mais il saura gagner en complexité avec quelques années de garde.