Vins Pomerol Clos Beauregard - Cuvée des Anges - 2020

Le Clos Beauregard 2020, issu de l’appellation Pomerol, séduit d’emblée par l’élégance propre à ce terroir prestigieux de la rive droite bordelaise. La Cuvée des Anges, produite sur ce domaine historique, est un assemblage majoritairement composé de Merlot — cépage roi sur les sables et graves de Pomerol — souvent complété par une touche de Cabernet Franc apportant complexité et fraîcheur. Le millésime 2020 s’est illustré par un climat tempéré, alternant printemps doux, été chaud et fin de saison jardinée par quelques pluies salutaires, ce qui a permis d’obtenir des raisins d’une maturité et d’une concentration exemplaires. La vinification, soigneusement maîtrisée au Clos Beauregard, privilégie l’extraction douce afin de mettre en valeur la pureté du fruit, l’ampleur en bouche et la finesse tannique caractéristiques des grands Pomerols.

Pomerol est une des appellations stars du Libournais, à l’exposition idéale. Ce vignoble, pourtant le plus petit des grandes appellations bordelaises, s’appuie sur un terroir nuancé : des graves mêlées d’argiles profondes, parfois enrichies de crasses de fer typiques, qui garantissent une richesse et une complexité remarquable aux vins. L’histoire de Pomerol, bien que jeune comparée à ses voisines, s’est rapidement écrite autour de propriétés confidentielles, souvent familiales, où la recherche de l’excellence et l’attention à chaque détail ont forgé la légende de ce secteur.

Pour magnifier ce vin généreux, ample et séveux, privilégiez des mets à la texture soyeuse et à la saveur profonde. Un magret de canard rôti, des côtes d’agneau grillées aux herbes, ou un tournedos Rossini mettront en valeur la structure tannique et l’intensité aromatique du vin. Les plats emblématiques du Sud-Ouest, tels qu’une daube bordelaise, s’accorderont merveilleusement. Les amateurs de fromages pencheront vers un vieux comté ou un livarot, dont la densité et la persistance feront écho à la richesse du Clos Beauregard.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, carafage recommandé une ou deux heures avant le service, surtout dans un format jéroboam jeune. Servez-le à une température de 16-18°C afin de respecter l’équilibre entre fraîcheur, bouquet et suavité. Ce vin gagnera en harmonie et complexité après quelques années de garde, mais offre dès aujourd’hui un plaisir indéniable à l’amateur de Pomerol soyeux.