Château Bonalgue 2015 se présente comme un vin rouge sec en provenance de l’appellation Pomerol, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Les vins de Pomerol sont réputés pour leur élégance et leur richesse, souvent issus d’assemblages dominés par le Merlot, parfois associés au Cabernet Franc pour apporter de la fraîcheur et de la structure. Le millésime 2015 a particulièrement favorisé les vignerons de Bordeaux, offrant de belles maturités et des tanins soyeux. En bouteille magnum, ce vin a l’avantage d’une évolution plus lente, préservant sa fraîcheur, sa complexité aromatique et sa capacité de garde. Château Bonalgue, tout en respectant les traditions, interprète le style classique de Pomerol, où l’expression du fruit (notamment les fruits noirs, cerise et prune), la rondeur, et une trame subtilement boisée s’harmonisent délicatement.
Le terroir de Pomerol offre un cadre exceptionnel à la vigne : ici, les sols sont majoritairement composés de graves, d’argiles et de sable, riches en minéraux et propices à l’épanouissement du Merlot. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la Dordogne toute proche, permettant une maturation optimale des raisins, même lors d’années relativement chaudes comme 2015. Bien que Pomerol fasse figure d’exception dans le Bordelais par la taille modeste de ses propriétés et par l’absence de classement officiel, sa réputation mondiale n’est plus à faire, portée par un savoir-faire historique.
Pour accompagner un Château Bonalgue 2015, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure et de sa finesse. Des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un carré d’agneau de Pauillac, un tournedos de bœuf, ou, plus régional, un magret de canard aux cèpes sauront mettre en valeur la chair et la puissance du vin. Les plats à base de champignons ou de truffe noire s’accorderont magnifiquement avec sa palette aromatique. En fin de repas, un brie truffé ou un vieux comté permettront de prolonger le plaisir.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Pomerol à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une heure, pour révéler tous ses arômes et profiter de sa texture veloutée. Profitez pleinement de ce millésime remarquable, qui allie générosité, profondeur et élégance.
