Vins Listrac-Médoc Matibon de Baudan - 2015

Avis Viniou

Le Matibon de Baudan 2015 est un vin rouge de l'appellation Listrac-Médoc, situé dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce millésime, bien qu'il ne mentionne pas expressément ses cépages, pourrait typiquement être un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et éventuellement de Petit Verdot, comme c'est souvent le cas dans cette région. 2015 a été une année exceptionnelle, offrant concentration et équilibre. Le terroir de Listrac-Médoc, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, ainsi que le climat tempéré par l'Atlantique, permet aux raisins de mûrir lentement et pleinement. Bien que l’histoire du Château Matibon de Baudan ne soit pas détaillée ici, de nombreux domaines de cette région jouissent d'une riche tradition viticole, souvent transmise sur plusieurs générations.

Pour sublimer les saveurs de ce Listrac-Médoc, optez pour des plats tels qu'un magret de canard, une entrecôte grillée, ou un agneau rôti, dont les notes enrobées et savoureuses se marieront parfaitement avec le corps et la complexité du vin. Les saveurs de cèpes ou un gratin dauphinois sont également d’excellents choix, permettant d’harmoniser l'opulence du vin avec des plats typiques de la cuisine française.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin d’aérer le vin et de révéler ses arômes complexes. Commencez par observer la robe rubis aux reflets grenats, puis profitez des arômes de fruits noirs, de sous-bois et de légères notes épicées au nez. Enfin, en bouche, appréciez la structure tannique bien intégrée et la finale élégante de ce vin délicieux.