Avis Viniou
Le Château Fonréaud, situé dans l'appellation Listrac-Médoc à Bordeaux, propose un vin rouge issu du millésime 2017, caractérisé par sa subtilité et ses tanins élégants. Ce vin pourrait bien renfermer un assemblage typique de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, bien que l'assemblage spécifique ne soit pas mentionné. Le Médoc bénéficie d'un terroir unique avec des sols graveleux qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Les vignobles de Listrac, situés entre la côte atlantique et la Garonne, profitent d'un climat tempéré à influence océanique, assurant une maturation optimale des raisins. Le Château Fonréaud, avec une riche histoire familiale, est reconnu pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins.
Pour un mariage gastronomique réussi, ce vin rouge accompagnera parfaitement un carré d'agneau rôti ou un magret de canard grillé. Les tanins soyeux du vin s'accorderont également avec un plateau de fromages affinés tels que le brie de Meaux ou le cantal. Les plats régionaux, comme une entrecôte bordelaise, rehausseront les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin, créant une délicieuse harmonie gustative.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C pour révéler pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour laisser s’exprimer toute sa complexité. En phase visuelle, observez sa robe rubis aux reflets grenat. Le nez révèlera des arômes de fruits noirs, de réglisse et des notes boisées délicates. En bouche, savourez la structure équilibrée et la longueur en finale, témoin d’un savoir-faire traditionnel.
