Vins Listrac-Médoc La Bécasse - 2014

Le Château La Bécasse 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Listrac-Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime est composé majoritairement de cépages traditionnels du Médoc, principalement du cabernet sauvignon, accompagné de merlot et parfois d’un soupçon de petit verdot. Le millésime 2014 se distingue par une météo contrastée, avec un été doux puis une arrière-saison très ensoleillée, parfaite pour une maturité optimale des raisins. La vinification, classique dans le Médoc, consiste en une fermentation longue pour extraire couleur et tanins, suivie d’un élevage en barriques de chêne, ce qui confère au vin structure et complexité.

La région du Médoc, et plus particulièrement Listrac-Médoc, est reconnue pour la richesse et l’authenticité de ses terroirs. Située entre l’océan Atlantique et l’estuaire de la Gironde, elle offre un climat tempéré, influencé par l’humidité océanique mais protégé des vents grâce à la forêt des Landes. Les sols y sont variés, alternant graves profondes, argiles et calcaires, ce qui donne au vin une belle structure tannique et une typicité singulière. Listrac-Médoc, souvent un peu moins connu que ses voisines Margaux ou Pauillac, propose cependant des vins de garde d’une grande charpente, à l’expression particulièrement sincère du fruit.

Pour les accords, le Château La Bécasse 2014 accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, telle une entrecôte bordelaise, du magret de canard, ou même un carré d’agneau aux herbes. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le également avec une lamproie à la bordelaise. Sur le plateau de fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le cantal ou le comté affiné.

Pour une dégustation optimale, ouvrez et épauler le vin au moins une heure avant le service afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Servez-le autour de 16-18°C pour sublimer ses tanins fondus, ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et de notes boisées discrètes, caractéristiques de cette belle appellation du Médoc.