Vins Listrac-Médoc La Bécasse - 2015

Avis Viniou

Le Château La Bécasse 2015 est un vin rouge sec issu de la célèbre appellation Listrac-Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, au cœur du Médoc. Ce cru est élaboré à partir d’assemblages typiques de la région, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés par du Petit Verdot ou du Cabernet Franc selon les millésimes. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques très favorables, offrant des raisins parfaitement mûrs, propices à la structure et à la finesse. La vinification respecte les traditions médocaines avec une fermentation contrôlée, suivie d’un élevage en fûts de chêne qui confère au vin des notes boisées élégantes, tout en préservant la typicité du fruit et une belle trame tannique.

La région de Listrac-Médoc est réputée pour ses sols graveleux, mêlés à des argiles et des calcaires. Ce terroir confère aux vins une belle structure, de la profondeur et une capacité de garde appréciable. Situé légèrement en retrait de l’estuaire, le climat océanique tempéré y favorise une maturation lente et régulière des baies, gage d’équilibre entre la puissance et la fraîcheur. Listrac-Médoc, l’une des plus petites appellations du Médoc, est appréciée des amateurs pour ses vins souvent plus abordables que ceux des appellations voisines, tout en affichant un caractère typiquement médocain.

Sur le plan gastronomique, ce La Bécasse 2015 accompagne à merveille les viandes rouges grillées ou rôties, un gigot d’agneau aux herbes ou un magret de canard sauce au poivre. Des plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise sublimeront la richesse et la structure du vin. Il s’accorde également avec des fromages affinés à pâte dure tels que le Comté ou le Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe de préférence, afin de révéler pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices et ses notes subtiles de sous-bois, gagnées avec l’évolution en bouteille.