Avis Viniou
Le Château La Bécade 2001, Cru Bourgeois du Listrac-Médoc, est un vin rouge typiquement médocain, assemblé principalement à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon le millésime. Issu de l’année 2001, une vendange traditionnellement classique à Bordeaux, ce vin bénéficie d’une belle évolution, offrant aujourd’hui une maturité intéressante : le fruit s’y fait discret, subtilement relevé de notes tertiaires de sous-bois, de cuir et de tabac, révélant parfaitement l’empreinte d’un élevage traditionnel en barriques. Le terroir de Listrac-Médoc, caractérisé par ses sols graveleux sur argilo-calcaires, confère à ce vin structure, fraîcheur et potentiel de garde. La vinification respecte l’expression du fruit sans excès de puissance, permettant au vin d’acquérir une patine élégante avec le temps.
La région du Médoc est réputée pour ses grands vins rouges d’assemblage, bénéficiant d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Le Médoc, fort de son histoire viticole remontant à plusieurs siècles, s’est forgé une solide réputation grâce à la qualité de ses terroirs, notamment les graves, qui drainent parfaitement l’eau et obligent la vigne à puiser profondément dans le sol, octroyant complexité et finesse aux vins produits.
Ce Listrac-Médoc se mariera idéalement avec des mets de caractère, tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Son profil mature permet également d’accompagner des plats typiques de la région, comme le fameux agneau de Pauillac ou des cèpes à la bordelaise. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un comté affiné ou une tomme de brebis.
Je vous recommande de servir ce vin après un léger passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C afin de mettre en valeur sa complexité aromatique et sa structure soyeuse, parfaite pour une dégustation contemplative ou conviviale.
