Vins Listrac-Médoc Château Fourcas Hosten listrac Medoc - 2001

Avis Viniou

Le Château Fourcas Hosten 2001, issu de l’appellation Listrac-Médoc, représente l’une des plus nobles expressions du Médoc. Ce vin rouge sec, typique de la rive gauche bordelaise, est principalement élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, éventuellement complétés par une pointe de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon l’année. Le millésime 2001, après une météo contrastée, se caractérise par des vins d’une grande finesse aromatique, à l’équilibre harmonieux entre fraîcheur, structure et maturité. La vinification du Château Fourcas Hosten respecte la tradition médocaine, avec une fermentation en cuves inox suivie d’un élevage en barriques de chêne, destiné à arrondir les tanins et à apporter une belle complexité aromatique, marquée par des notes de fruits noirs, de cuir, de sous-bois et de tabac blond.

Listrac-Médoc, située sur la presqu’île du Médoc, jouit d’un terroir unique mêlant graves, calcaires et argiles. Cette diversité de sols confère aux vins de la commune une belle structure, une certaine puissance et une capacité de garde qui n’a rien à envier à leurs voisins plus célèbres. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et régulé par la forêt des Landes, permet une maturation lente et progressive des raisins, essentielle pour élaborer des vins équilibrés et nuancés. L’appellation, bien que discrète, a su conserver un charme traditionnel et produit des vins authentiques à forte personnalité, proches de ceux des plus grands crus du Médoc.

Pour accompagner ce Château Fourcas Hosten 2001 à maturité, privilégiez des viandes rouges rôties – une côte de bœuf au sarment, un agneau de Pauillac, ou encore des gibiers tels qu’un filet de chevreuil sauce grand veneur. Le côté évolué du vin révèle également de superbes accords avec des champignons sautés, un gratin dauphinois ou un plateau de fromages affinés, dont un comté ou une tomme de brebis.

Pour dévoiler toute la complexité de ce vin d’âge, ouvrez la bouteille une heure avant le service et carafez-le délicatement si nécessaire. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Un verre à Bordeaux adapté permettra d’aérer ses arômes tertiaires et d’apprécier en finesse sa structure soyeuse.