Vins Listrac-Médoc Château Fourcas Hosten - 2011 - 2011

Avis Viniou

Le Château Fourcas Hosten 2011, issu de l’appellation Listrac-Médoc, est un vin rouge qui incarne le caractère authentique du nord du Médoc. Ce millésime 2011, produit principalement à partir des cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, présente un équilibre agréable entre puissance et finesse, soutenu par une vinification classique axée sur l’expression du terroir. Le caractère de ce vin se manifeste par une robe profonde aux reflets grenat, un bouquet développé mêlant des arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, de cèdre et de subtiles notes d’épices et de réglisse, résultat d’un élevage bien maîtrisé en barriques de chêne.

La région de Listrac-Médoc se distingue au sein du Médoc par un terroir singulier, composé principalement de graves et d’argiles, offrant un drainage optimal essentiel à la maturation des raisins. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, atténué par la proximité de l’Atlantique, apporte fraîcheur et régularité, favorisant un développement harmonieux des vins. Bien que moins médiatisés que ses voisins Margaux ou Saint-Julien, les crus de Listrac offrent des vins au caractère affirmé, typiques de leur sol, souvent riches, structurés et propices à la garde. Historiquement, la région s’appuie sur une tradition viticole ancienne, remaniée et valorisée depuis le XIXe siècle, affichant des expressions de Bordeaux qui mêlent classicisme et accessibilité.

Le Château Fourcas Hosten 2011 s’accorde parfaitement avec les viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise, mais aussi avec des plats mijotés tels qu’un boeuf bourguignon. Pour une accord régional, pensez à le servir avec une lamproie à la bordelaise ou des cèpes sautés, qui mettront en valeur sa structure tannique et ses notes forestières.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Ce millésime commence à atteindre sa maturité et pourra s’exprimer durant encore quelques années.