Le Château Martinho 2010, en appellation Listrac-Médoc, est un vin rouge sec issu du vignoble du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce millésime 2010, particulièrement réputé à Bordeaux, est élaboré majoritairement à partir de cépages traditionnels de la région, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le terroir de Listrac-Médoc se distingue par ses sols de graves, d’argiles fines et de calcaires, permettant un excellent drainage et une maturation optimale du raisin. L’élevage en barriques, souvent pratiqué dans cette appellation, apporte des notes boisées élégantes, une structure tannique affirmée et la capacité à bien vieillir.
Le Médoc, situé au nord-ouest de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique qui limitent les excès de chaleur et favorisent une maturation lente et progressive des raisins. Cette région, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, est reconnue pour ses vins rouges de garde, puissants, structurés, mais aussi dotés d’une belle fraîcheur qui assure leur longévité. Le Listrac-Médoc, moins médiatisé que certains crus voisins, séduit par son authenticité et sa capacité à exprimer le charme rustique mais noble du Médoc.
Pour accorder ce Château Martinho 2010, privilégiez des plats structurés et savoureux afin de soutenir la puissance et la complexité du vin. Un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un magret de canard sauce au poivre ou une entrecôte bordelaise révèleront toute la richesse aromatique du vin. Les fromages affinés comme un comté ou un cantal vieux offrent également de beaux accords. Pour un clin d’œil à la gastronomie régionale, essayez le confit de canard accompagné de pommes sarladaises.
À la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une heure pour permettre une belle ouverture de son bouquet. Vous profiterez ainsi pleinement de sa complexité aromatique, de ses tanins assouplis par le temps et de sa finale persistante.
