Vins Listrac-Médoc Château Fourcas Hostin - 2009

Avis Viniou

Le Château Fourcas Hostin 2009 est un vin rouge sec élaboré sur l’appellation Listrac-Médoc AOC, au cœur du Médoc, une des régions les plus emblématiques du vignoble bordelais. Ce cru est traditionnellement composé de l’assemblage classique médocain, avec une dominante de Cabernet Sauvignon et de Merlot, auxquels s’ajoutent parfois un peu de Petit Verdot ou de Cabernet Franc pour apporter complexité et structure. Le millésime 2009 est considéré comme exceptionnelment solaire à Bordeaux ; il offre des vins riches, ronds et remarquablement équilibrés. La vinification combine une macération longue et un élevage en barriques de chêne, permettant au vin de gagner en profondeur, en finesse et en potentiel de garde. À la dégustation, vous retrouvez une robe rubis soutenue, avec un nez expressif sur le cassis, la mûre et des notes d’épices douces, de tabac blond et de sous-bois, la bouche étant structurée, ample, et dotée de tanins patinés par le temps.

La région du Médoc se distingue par ses sols de graves profondes, apportant au vin finesse et capacité de vieillissement. Listrac-Médoc est situé un peu plus à l’intérieur des terres, profitant d’un climat océanique tempéré, mais un peu plus frais et plus tardif que le reste du Médoc, ce qui permet aux raisins d’acquérir une belle maturité tout en conservant de la fraîcheur. L’histoire viticole de Listrac remonte à plusieurs siècles, témoignant d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner un Château Fourcas Hostin 2009, privilégiez une cuisine authentique et savoureuse. Ce vin fera merveille avec un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée au sarment, ou encore un gigot d’agneau à la bordelaise. Des fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, sauront également sublimer sa structure et ses arômes évolués. Pour s’inscrire dans la tradition locale, vous pouvez oser la lamproie à la bordelaise ou une entrecôte sauce marchand de vin.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance ou carafé délicatement pour lui permettre d’exprimer toute sa complexité aromatique. Ce millésime, arrivé à une belle maturité, offre une dégustation harmonieuse et aboutie, à savourer dès à présent ou à conserver encore quelques années selon vos goûts.