Vins Loupiac Château Grand Plantier - 2011

Avis Viniou

Le Château Grand Plantier 2011 est un vin moelleux blanc de l’appellation Loupiac AOC, située dans la région de Bordeaux, plus précisément dans l’Entre-deux-Mers. Même si l’assemblage n’est pas précisé, les vins de Loupiac sont traditionnellement élaborés à partir de Sémillon majoritaire, parfois accompagné de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. Le millésime 2011 a été particulièrement propice aux liquoreux de Bordeaux, avec une bonne concentration des baies et un développement idéal de la pourriture noble, essentielle à l’obtention des arômes caractéristiques des vins moelleux de la région. La vinification de ces vins met en avant le pressurage lent de raisins surmûris, et une fermentation longue, souvent en fûts, permettant au vin de développer des notes de fruits confits, de miel, d’abricot sec, et parfois de délicates touches épicées.

Loupiac tire sa singularité de son terroir situé sur la rive droite de la Garonne, face aux prestigieux vignobles de Barsac et de Sauternes. Le climat y est tempéré, mais bénéficie de fortes influences de la rivière : les brumes automnales favorisent le développement de Botrytis cinerea, la fameuse pourriture noble. Les sols argilo-calcaires contribuent à la fraîcheur et à l’équilibre des vins, leur offrant une alliance subtile entre douceur et vivacité. L’histoire viticole de Loupiac remonte à l’Antiquité, et la tradition des vins moelleux y est solidement ancrée, offrant au fil des millésimes des vins d’une remarquable régularité et d’un excellent rapport qualité-prix.

Ce type de vin moelleux se marie à merveille avec du foie gras, en apéritif ou en entrée, mais se révèle également très élégant sur une volaille rôtie accompagnée de fruits, un poulet aux abricots ou une canette à l’orange par exemple. Pour rester dans la tradition régionale, tentez-le sur une tourte de canard ou des fromages persillés comme le Roquefort. Il excelle aussi enfin avec une tarte aux fruits jaunes ou une pâte de coing.

Pour une dégustation optimale, servez ce Loupiac 2011 bien frais, entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur son équilibre entre sucre, fraîcheur et arômes complexes. N’hésitez pas à aérer le vin quelques minutes dans le verre pour lui permettre de s’ouvrir pleinement.