Avis Viniou
Le Château Vieux Verdot, cuvée Autrement 2022 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin illustre les qualités typiques des rouges de la rive droite, souvent confectionnés à partir de Merlot majoritaire, complété par des cépages tels que le Cabernet Franc, et parfois le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 promet d'offrir une belle concentration aromatique et une structure élégante, typiques d'une année ensoleillée et généreuse. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une minéralité subtile et une belle complexité aromatique.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais où se trouve Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Celui-ci favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant d'obtenir des vins équilibrés entre puissance et fraîcheur. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, apportant un savoir-faire inégalé dans la production de vins d'exception.
Pour accompagner cette cuvée Autrement 2022, il est conseillé de l'associer avec des plats qui sauront mettre en valeur sa rondeur et ses tannins soyeux. Des viandes rouges comme un magret de canard rôti ou un entrecôte grillée se marieront à merveille. Les plats régionaux tels qu'un agneau de Pauillac ou une belle entrecôte à la bordelaise sont également d'excellents choix. Pour un accord avec le fromage, optez pour des pâtes dures comme le Cantal ou le Comté affiné.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge de Saint-Émilion, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et sa structure en bouche. Avant la dégustation, une aération en carafe d'au moins une heure est conseillée pour épanouir ses arômes et lisser ses tannins.
