Avis Viniou
Le Château Beau-Séjour Bécot Premier Grand Cru Classé, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion du Libournais, produit des vins rouges d'une qualité exceptionnelle. Le millésime 2018 est élaboré principalement à partir du cépage Merlot, typique de cette région, complété par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire, ce vin révèle une belle structure grâce à des techniques de vinification minutieuses, notamment un élevage en barriques de chêne français. Le climat tempéré de Bordeaux, avec son influence océanique, contribue à l'élégance et à la profondeur de ce vin. Fondé au 19ème siècle, Château Beau-Séjour Bécot jouit d'une réputation d'excellence et de tradition dans le monde viticole.
Pour magnifier ce Saint-Émilion, optez pour une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, sublimeront également ses arômes de fruits noirs et ses notes boisées. Pour un accord régional, envisagez un magret de canard aux figues, qui fera écho à la richesse et à la complexité du vin.
Pour pleinement apprécier ce millésime 2018, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure, permettant ainsi aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se révéler. Observez sa robe profonde aux reflets grenat, puis faites tourner le vin dans votre verre pour libérer ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante.
