Avis Viniou
Ce Saint-Émilion 1999 du Château Guerin Bellevue est un vin rouge issu d'une région prestigieuse de Bordeaux, souvent dominée par le Merlot, offrant des vins élégants et complexes. Le millésime 1999 est reconnu pour ses tanins souples et sa maturité harmonieuse. Le Libournais bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols argilo-calcaires, parfait pour produire des vins ronds et fruités. Le Château Guerin Bellevue, avec son long héritage, est réputé pour son savoir-faire et son respect du terroir, produisant des vins qui révèlent pleinement leur caractère avec le temps.
Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion, optez pour des plats riches en saveurs comme un filet mignon de porc aux cèpes ou un canard aux fruits rouges. Les accords régionaux tels qu'un cassoulet ou un confit de canard sont également d'excellents choix, amplifiant les nuances fruitées et terreuses du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au bouquet de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe grenat foncé, puis plongez dans son nez élégant avec des arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, avec des tanins soyeux et une finale persistante.
