Vins Saint-Émilion Domaine des Grandes Versannes - 1990

Avis Viniou

Le Domaine des Grandes Versannes, situé à Saint-Émilion, produit ce vin rouge de 1990 qui incarne toute la richesse du terroir libournais. Bien que son assemblage ne soit pas précisé, les vins de cette sous-région incluent généralement les cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 1990 est reconnu pour sa grande qualité, marqué par une chaleur estivale qui a favorisé une maturité optimale des raisins. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère une structure complexe et des arômes de fruits rouges et épices à ce vin. Le Domaine des Grandes Versannes porte une riche tradition viticole dont l'histoire et la réputation témoignent d'un savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce Saint-Émilion de 1990, associez-le à des plats élaborés qui compléteront ses nuances raffinées. Un gigot d'agneau rôti, des cèpes poêlés ou un magret de canard aux cerises sauront mettre en valeur sa profondeur aromatique. Optez également pour des classiques de la région, tels qu'un cassoulet ou un confit de canard, qui accentueront le caractère traditionnel du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, afin d'aérer ses arômes et d'adoucir ses tannins. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, qui devrait avoir des reflets grenat. Ensuite, humez ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois, puis goûtez en appréciant son équilibre, sa longueur en bouche et sa complexité.