Avis Viniou
Le Château Rocher Des Anges, Grand Cru 2013 de l'appellation Saint-Émilion, est un véritable ambassadeur du terroir du Libournais. Ce vin rouge, issu principalement des cépages Merlot et Cabernets, offre une expression riche de son millésime 2013. Le terroir argilo-calcaire confère au vin une structure élégante et une profondeur aromatique unique. Les techniques de vinification allient tradition et modernité pour préserver la fraîcheur et l'intégrité des saveurs. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses sols diversifiés, est réputée pour produire des vins raffinés et complexes. Le domaine Château Rocher Des Anges, bien établi, jouit d'une histoire riche et d'une réputation pour ses vins de caractère.
Pour sublimer ce Grand Cru, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau aux herbes ou un boeuf en sauce bordelaise. Les notes de fruits rouges et les tanins soyeux du vin complémenteront merveilleusement les saveurs riches et les textures succulentes de ces plats. Les spécialités locales comme le confit de canard de la région ou une entrecôte à la bordelaise se marieront aussi parfaitement bien, créant une expérience culinaire harmonieuse et mémorable.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de se développer. Lors de la dégustation, observez la couleur grenat profonde avant d'inhaler les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez la richesse et l'équilibre du vin, remarquant la douceur des tanins et la longueur en finale.
