Vins Saint-Émilion Château La Croix Fournal - 2012

Avis Viniou

Le Château La Croix Fournal 2012 est un Saint-Émilion Grand Cru captivant provenant de la prestigieuse région du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime rouge se distingue par la richesse et la complexité typiques des blends bordelais, souvent dominés par les cépages Merlot et Cabernet Franc. Grâce à un terroir unique, mêlant argile et calcaire, et à des techniques de vinification précises centrées sur l'expression du fruit et la douceur des tannins, ce vin révèle des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Situé dans une région aux influences océaniques, le climat tempéré et les sols variés confèrent au vin une structure élégante et équilibrée, tandis que le domaine, avec un riche héritage viticole, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, envisagez des accords mets-vins avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux figues, un coq au vin ou un filet mignon de porc aux champignons. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire, s'harmoniseront également parfaitement, évoquant ainsi les saveurs authentiques et la convivialité culinaire de la région bordelaise.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toutes ses nuances. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir complètement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et brillante, humez les arômes de fruits mûrs et d'épices, puis appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche.