Avis Viniou
L'excellence De Flouquet 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru de la fameuse région viticole de Bordeaux. Ce millésime témoigne d'un assemblage classique des cépages Merlot, dominant en Libournais, et Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire apporte une structure et une élégance remarquables, tandis que l'élevage en barriques de chêne renforce sa complexité aromatique et son potentiel de garde. Saint-Émilion est célèbre pour son climat tempéré par la Dordogne, ses collines qui offrent un drainage naturel, et son patrimoine viticole vieux de plusieurs siècles. Le château L'excellence De Flouquet, bien que jeune, s'est rapidement forgé une réputation solide grâce à son engagement envers l'excellence et l'innovation dans la vinification.
Pour magnifier ce vin, pensez à l'accompagner de viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf, ou d'un canard rôti. Les arômes de fruits noirs et d'épices se marieront également avec un cassoulet traditionnel ou un gigot d'agneau de Pauillac. Ces plats régionaux soulignent la profondeur et la richesse du vin, tout en offrant une expérience gastronomique authentique.
Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes complexes de mûre, de cerise noire, et de vanille. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les tanins élégants qui confirment son potentiel de garde et son raffinement.
