Vins Saint-Émilion Château Malineau - 2017

Avis Viniou

Situé au cœur du prestigieux Libournais, le Château Malineau produit un Saint-Émilion 2017 qui incarne parfaitement l'élégance et la richesse de son terroir. Ce vin rouge est issu de l'assemblage typique de Merlot et Cabernet Franc, qui confère profondeur et complexité. Le millésime 2017, marqué par un printemps frais suivi d'un été chaud, a permis d'obtenir des raisins concentrés en arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes délicates d'épices. La région de Saint-Émilion, reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré propice à une maturation lente, ajoute à ce vin sa structure tannique et sa belle acidité. Le Château Malineau, avec son histoire séculaire, est apprécié pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, intégrant des techniques modernes tout en respectant la tradition.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, envisagez des accords avec un magret de canard rôti accompagné de champignons sauvages ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux, comme un cassoulet ou un confit de canard, créent également une harmonie parfaite avec les nuances fruitées et épicées du vin, accentuant ses tanins soyeux.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Malineau à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Cela permettra à ses arômes complexes de s'épanouir. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin, libérant ainsi ses bouquets aromatiques. Avant de goûter, admirez sa robe rubis profonde, respirez ses arômes fruités et boisés, puis laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante en bouche.