Vins Saint-Émilion Château Les Primeveres - 2022

Avis Viniou

Le Château Les Primeveres 2022 nous vient du prestigieux terroir de Saint-Émilion, au cœur de la région viticole de Bordeaux, célèbre pour ses rouges élégants et puissants. Ce vin rouge sec met en avant l'expression du terroir avec un assemblage typique de merlot, largement prédominant dans cette appellation, complété par des cépages tels que le cabernet franc. Les sols argilo-calcaires de cette région, associés à un climat océanique tempéré, permettent au vin de développer des arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes épicées et minérales. Le Château Les Primeveres, bien que modeste en taille, s’est forgé une belle réputation pour la qualité constante de ses productions qui respectent les traditions viticoles tout en intégrant des pratiques modernes pour maximiser le potentiel de chaque millésime.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes délicats et complexes. Les plats à base de bœuf, comme un filet mignon ou un entrecôte grillée, se marieront à merveille avec ce vin. Vous pouvez aussi envisager des plats plus régionaux, comme un confit de canard ou un cassoulet, qui soulignent la richesse des saveurs du vin. Les fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un camembert, constitueront également une dégustation harmonieuse.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Une aération d'une heure en carafe permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en appréciant sa robe d’un rouge rubis intense, puis humez ses arômes fruités et boisés avant de le goûter. L’équilibre en bouche, entre rondeur et structure tannique, promet une longue finale des plus agréables.