Vins Saint-Émilion Château La Croix Meunier - 2021

Avis Viniou

Le Château La Croix Meunier 2021 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans le Libournais à Bordeaux. Classé Grand Cru, ce vin est élaboré à partir des cépages typiques de la région, principalement le Merlot, qui confère rondeur et fruité, et le Cabernet Franc, apportant structure et complexité. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, a permis une vinification minutieuse qui transmet la riche identité du terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion. Ce terroir, associé au savoir-faire viticole traditionnel, offre un vin expressif avec des arômes de fruits rouges, des notes épicées et une belle harmonie en bouche. La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré, favorisant des cycles viticoles équilibrés et permettant aux raisins de mûrir lentement, ce qui se traduit par des vins fins et élégants. Le Château La Croix Meunier, avec une histoire solide et une réputation d'excellence, continue de séduire les amateurs de grands vins bordelais.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des accords mets-vins avec une entrecôte grillée, un magret de canard ou un carré d'agneau rôti. Ces plats classiques mettront en valeur la richesse aromatique du vin et sa structure tannique. En hommage à la région, mariez-le avec un confit de canard ou un cassoulet, dont les saveurs robustes s'allient parfaitement avec le caractère généreux de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Château La Croix Meunier à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un léger carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses notes fruitées et épicées. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez le verre pour discerner les arômes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, goûtez pour savourer la délicatesse des tanins et la longueur en bouche, signature des grands vins de Saint-Émilion.