Vins Saint-Émilion Virginie De Valandraud - 15374814 - 2016

Avis Viniou

Le Virginie De Valandraud 2016 est un vin rouge de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, situé dans la région de Bordeaux, France. Connu pour sa richesse et son élégance, ce vin est un subtil assemblage typique de la région, majoritairement composé de Merlot avec une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre exceptionnel, grâce à une année marquée par un climat favorable et une maturité parfaite des raisins. Le Libournais, avec ses sols argilo-calcaires et sa tradition viticole séculaire, offre un terroir d'une complexité qui se manifeste dans la profondeur et la structure des vins produits. Le Château Valandraud, producteur du Virginie De Valandraud, s'est forgé une réputation enviable en tant qu'initiateur de la "révolution des vins de garage", produisant des vins de haute qualité avec une attention méticuleuse aux détails.

Pour accompagner ce Saint-Émilion d'exception, je recommande des viandes rouges grillées comme un entrecôte bordelaise ou un carré d'agneau aux herbes. Les plats en sauce, tels qu'un boeuf bourguignon ou un canard à l'orange, souligneront la complexité aromatique du vin. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à une lamproie à la bordelaise ou à un confit de canard, qui mettront en valeur ses subtils arômes de fruits rouges et d'épices.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps de l'observer pour apprécier sa robe pourpre profonde, puis humez-le pour identifier ses arômes envoûtants de fruits noirs, de réglisse, et de notes boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure généreuse et ses tanins soyeux, avant de savourer sa longue et élégante finale.