Vins Saint-Émilion Château La Rose Perriere - L'Intemporelle

Avis Viniou

Le Château La Rose Perrière propose avec sa cuvée L'Intemporelle, un produit original au cœur de l'appellation réputée de Saint-Émilion, bien que non millésimé. Située au Libournais, cette région bordelaise est majoritairement reconnue pour ses rouges, rendant ce rosé d'autant plus intrigant. Vinifié en sec, il combine les techniques modernes à des traditions solidement ancrées. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion, alliés au climat tempéré de la région, favorisent une maturation douce des raisins, influençant directement la finesse des arômes. Le Château La Rose Perrière, connu pour ses pratiques autant innovantes que traditionnelles, jouit d'une réputation d'excellence et d'un riche héritage.

Pour sublimer cette cuvée rosée, optez pour des accords qui mettent en avant sa fraîcheur et ses notes fruitées. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou du saumon fumé, créent une expérience culinaire raffinée. Les plats de poisson, comme un filet de dorade accompagné d'une sauce légère aux agrumes, complètent également bien ce vin. Pour une touche locale, un plateau de charcuteries bordelaises ou une salade de chèvre chaud aux noix s'avérera une combinaison harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage de 30 minutes pourrait aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rose pâle lumineuse. Ensuite, humez délicatement pour découvrir des arômes de fraises des bois et d'agrumes. Enfin, en bouche, vous retrouverez une fraîcheur équilibrée accompagnée d'une élégante touche minérale, typique des vins de la prestigieuse région de Saint-Émilion.