Vins Saint-Émilion Château Bellisle Mondotte - 2010

Avis Viniou

Le Château Bellisle Mondotte est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, nichée dans la région du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime 2010 est souvent caractérisé par sa complexité et son équilibre remarquable, avec une prédominance de Merlot, typique de l'appellation. Le terroir argilo-calcaire confère au vin une structure élégante et une profondeur aromatique. Saint-Émilion bénéficie d'un climat modéré parfait pour la viticulture, avec des sols variés qui apportent richesse et finesse aux vins. Le Château Bellisle Mondotte jouit d'une réputation solide, produisant des vins réputés pour leur finesse depuis plusieurs décennies, ancrés dans la tradition bordelaise.

Pour sublimer ce Saint-Émilion 2010, optez pour des plats riches et savoureux. Il se mariera idéalement avec un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux pruneaux. Pensez également aux saveurs locales avec un confit de canard ou un cassoulet, plats typiques du Sud-Ouest, qui mettent en valeur la belle structure et les arômes fruités et épicés du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Appréciez d'abord sa robe grenat intense, observez ses reflets. Ensuite, laissez-vous envoûter par le nez complexe aux notes de fruits noirs mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, découvrez une texture veloutée, avec une finale persistante. Chaque étape révèle la plénitude et la sophistication de ce millésime remarquable.