Vins Saint-Émilion Château Tour Des Combes - 1975

Avis Viniou

Le Château Tour Des Combes 1975, issu de l'appellation Saint-Émilion au cœur du Libournais, est une véritable expression du terroir bordelais. Ce vin rouge magnifique est généralement élaboré à partir de cépages Merlot et Cabernet Franc, typiques de la région. L'année 1975 a été marquée par des conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une grande longévité et complexité. Le sol argilo-calcaire et le savoir-faire en vinification traditionnelle apportent structure et profondeur au vin. Saint-Émilion est réputé pour ses terroirs uniques et son héritage viticole prestigieux, avec des vignobles qui datent de l'époque médiévale et cultivent l'excellence.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des plats qui subliment ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses. Un gigot d'agneau rôti aux herbes se mariera magnifiquement avec sa texture veloutée. Des fromages affinés comme un Comté ou un Brie de Meaux renforceront la complexité aromatique du vin. Intégrez des plats traditionnels de la région bordelaise, tels que l'entrecôte à la bordelaise, pour une expérience culinaire authentique et savoureuse.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C, ce qui révélera toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation pour aérer et réveiller les arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat aux reflets briques, puis imprégnez-vous de son bouquet riche en fruits rouges mûrs et notes boisées. En bouche, savourez une rondeur soyeuse entrelacée d'une finale persistante et harmonieuse.