Vins Saint-Émilion Château Les Remparts - 2021

Avis Viniou

Le Château Les Remparts 2021 est un vin rouge Grand Cru de Saint-Émilion, une prestigieuse appellation du Libournais à Bordeaux. Connu pour son terroir unique composé de sols argilo-calcaires, ce vin offre des caractéristiques riches et complexes typiques de la région. Le millésime 2021, influencé par un climat capricieux, donne des vins avec une belle fraîcheur et des arômes fruités. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Saint-Émilion sont souvent un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, apportant rondeur et structure. La tradition viticole locale valorise des méthodes de vinification précises, permettant de produire des vins élégants et équilibrés. Le domaine de Château Les Remparts jouit d'une grande réputation, fort de son savoir-faire transmis depuis des générations.

Pour déguster ce Saint-Émilion, je vous recommande de l'accompagner de plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un tournedos de bœuf Rossini. Les notes de fruits rouges et les tanins présents dans le vin se marieront à merveille avec ces mets. Pour une touche régionale, envisagez un confit de canard, qui mettra en valeur les caractéristiques du vin tout en offrant une belle harmonie gustative.

Pour profiter pleinement de ce Grand Cru, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour laisser s'exprimer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, laissez-vous imprégner par les arômes complexes de fruits rouges et d'épices au nez, puis savourez en bouche sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, témoignant de l'élégance typique de Saint-Émilion.