Vins Saint-Émilion Château Angélus - Tempo d'Angélus - 2022

Avis Viniou

Le Cuvée Tempo d'Angélus 2022, issu du prestigieux Château Angélus, incarne l'élégance de la région de Bordeaux, plus précisément de la renommée appellation Saint-Émilion située au cœur du Libournais. Ce vin rouge est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages bordelais tels que le Merlot, complété par le Cabernet Franc, conférant une richesse et une complexité aromatique admirable. Cette cuvée 2022 bénéficie d'un terroir exceptionnel, marqué par des sols argilo-calcaires, et d'un climat océanique tempéré. Le Château Angélus, avec ses techniques de vinification modernes et respectueuses du terroir, jouit d'une réputation mondiale grâce à son histoire et à son classement prestigieux.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, des plats tels qu'un tournedos Rossini ou un magret de canard aux cerises seraient des compagnons idéaux. La richesse et l'onctuosité de la viande se marieraient à merveille avec la structure et les arômes fruités du vin. Pour une approche plus régionale, optez pour un confit de canard, qui harmonisera parfaitement avec les tanins soyeux du Cuvée Tempo d'Angélus.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis profonde, passez ensuite au nez pour apprécier les arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes épicées. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante.