Vins Saint-Émilion Maison Bardet - Soeurette - 2020

Avis Viniou

La Maison Bardet, située au cœur de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, dans la région du Libournais à Bordeaux, nous propose ici sa Cuvée Soeurette 2020, un vin rouge sec non classifié qui capture admirablement les caractéristiques classiques de ce terroir. Réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, Saint-Émilion favorise la maturité optimale des cépages Merlot et Cabernet Franc, les principaux constituants des assemblages de la région. La maison Bardet, riche de son héritage viticole, a su développer une vinification précise afin de sublimer la structure et l'élégance des vins de sa cuvée, tout en respectant l'authenticité du terroir. Ce millésime 2020 promet une belle expression fruitée et une complexité aromatique typique des grands crus de Bordeaux.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, envisagez des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un filet de bœuf en croûte aux champignons. Ces mets souligneront le côté charnu et la profondeur aromatique du vin, créant une harmonie parfaite. Pour une touche plus régionale, optez pour un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise, des plats ancrés dans la tradition gastronomique bordelaise qui mettent en valeur les tanins veloutés et l'intensité du fruit.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après une aération d'une heure en carafe, afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. En observant ce vin, vous découvrirez sa robe rubis profonde aux reflets grenat. Son bouquet dévoile des notes de fruits noirs, d'épices douces et une subtile touche boisée. En bouche, attendez-vous à une attaque ample et ronde suivie d'une finale longue et élégante. Prenez le temps de savourer chaque étape de la dégustation pour apprécier pleinement ses nuances.