Vins Saint-Émilion Château La Croizille - 2015

Avis Viniou

Le Château La Croizille 2015 est un Grand Cru de Saint-Émilion, une région renommée de Bordeaux, célèbre pour ses vins de haute qualité. En 2015, le millésime a été exceptionnel, offrant des vins d'une grande richesse aromatique et bien structurés. Le terroir de Saint-Émilion est caractérisé par ses sols argilo-calcaires, idéaux pour les cépages Merlot et Cabernet Franc, qui composent généralement l'assemblage de ce vin. Le climat tempéré de la région, combiné avec une vinification soignée, ajoute de la complexité et de l’élégance. Le Château La Croizille, avec son riche historique et sa réputation d'excellence, produit des vins qui reflètent magnifiquement le style classique de la région.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour un magret de canard aux figues ou un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence. Ces plats souligneront les tanins soyeux et les notes fruitées du vin. Les fromages affinés, tels qu’un Brie de Meaux, s'associeront également bien. En restant dans la tradition régionale, le canard à la bordelaise serait un choix parfait pour offrir une harmonie locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure afin d'exprimer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. Finalement, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle longueur en fin de bouche. Ce vin promet de s’épanouir davantage avec quelques années de garde.