Vins Saint-Émilion Château Coudert - 2014

Avis Viniou

Le Château Coudert 2014 est un vin rouge de Saint-Émilion, une région réputée pour ses vins élégants et structurés. Ce vin provient du Libournais à Bordeaux, célèbre pour ses terroirs argilo-calcaires et son climat océanique tempéré. Le millésime 2014 a bénéficié d'une saison de croissance douce, offrant des arômes riches de fruits rouges et noirs avec des notes épicées et terreuses. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, Saint-Émilion est souvent dominé par le Merlot, avec une touche de Cabernet Franc. Le Château Coudert est un domaine respecté, connu pour ses techniques de vinification soignées qui mettent en valeur la pureté du fruit et l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des plats qui soulignent sa complexité et sa profondeur. Un magret de canard aux figues, une entrecôte grillée avec une sauce bordelaise ou un cassoulet s'harmonisent magnifiquement avec ce vin. En termes de plats régionaux, un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise seraient des choix parfaits, permettant une belle alliance avec les arômes fruités et épicés du vin.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Émilion, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe qui peut varier du rubis au grenat. Au nez, prenez le temps de détecter les parfums de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure, l'équilibre entre tanins et acidité, et la longueur de sa finale. Dégusté avec soin, ce vin saura ravir les amateurs comme les connaisseurs.