Vins Saint-Émilion Château Condat - 2022

Avis Viniou

Le Château Condat 2022 de Saint-Émilion est une véritable réflexion du terroir prestigieux de cette région. Situé dans le Libournais, ce vin rouge met en avant tout le savoir-faire et la richesse du sol argilo-calcaire de Saint-Émilion. Bien qu'il n'y ait pas de cépages spécifiés, la région est réputée pour ses assemblages de Merlot et Cabernet Franc, offrant des notes de fruits rouges et une belle structure tannique. Le millésime 2022, encore jeune, promet des arômes vifs et une belle élégance, typique de la tradition bordelaise. Ce Château, bien que moins connu que certains grands crus classés, produit des vins qui incarnent le charme et le caractère de Saint-Émilion, une région reconnue pour son histoire riche et un climat tempéré qui favorise une maturation harmonieuse des raisins.

Pour sublimer le Château Condat 2022, associez-le à des plats savoureux comme une entrecôte grillée ou un magret de canard. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, rehausseront également ses nuances terrestres. Quant à la cuisine régionale, une lamproie à la bordelaise, typiquement du Sud-Ouest, serait un choix parfait, mettant en valeur la complexité et la profondeur du vin tout en créant une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Bien qu'encore jeune, un carafage d'une heure adoucira les tanins et révèlera ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez les parfums de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, savourez la profondeur des saveurs et la structure raffinée. Ce vin offre un plaisir immédiat, mais gagnera en complexité après quelques années en cave.