Avis Viniou
Le Château Cap de Mourlin 2014 est un vin rouge sec provenant de l'illustre appellation Saint-Émilion, dans la région de Bordeaux, France. Ce vin, bien que le blend ne soit pas précisé, se compose généralement des cépages caractéristiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 est réputé pour sa vigueur expressive, offrant une belle structure tannique et des arômes de fruits mûrs et d'épices. Saint-Émilion est célèbre pour son terroir argilo-calcaire, profitant d'un climat océanique tempéré idéal pour la production de vins raffinés et équilibrés. Le Château Cap de Mourlin a une riche histoire, datant de plusieurs siècles, et bénéficie d'une solide réputation pour ses vins élégants et bien structurés.
Pour sublimer ce Saint-Émilion 2014, envisagez un accord avec un gigot d’agneau rôti ou un magret de canard, dont les saveurs intensifieront les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés comme un bon Comté se marieraient également à merveille, offrant une harmonie parfaite grâce à la douceur des tannins. Pour une expérience authentique, essayez de l'accompagner d'un plat bordelais traditionnel tel que la lamproie à la bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure afin d'aérer le vin et libérer son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pourpre brillante, puis humez le bouquet complexe de fruits noirs et d'épices. Enfin, dégustez en savourant sa texture veloutée et les tanins fins qui persistent agréablement en bouche.
