Vins Saint-Émilion Château Haut-Sarpe - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut-Sarpe 2018, de couleur rouge, provient de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la région de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Libournais. Ce vin sec, sans certification bio, est issu d'un millésime 2018, considéré comme exceptionnel. Les vins de Saint-Émilion sont souvent des assemblages dominés par le Merlot, ce qui en fait des vins souples et généreux avec des notes de fruits rouges et d'épices. Le terroir argilo-calcaire de la région apporte complexité et profondeur aux vins. Le microclimat particulier de Saint-Émilion, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, influence grandement la qualité du vin. Le Château Haut-Sarpe jouit d'une réputation historique pour ses vins élégants et bien équilibrés, bénéficiant d'une tradition viticole ancestrale.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 2018, optez pour des plats qui complètent sa richesse et sa structure. Pensez à un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises, ou un boeuf bourguignon. L'agneau rôti aux herbes de Provence est également un excellent choix, mettant en avant les nuances subtiles du vin. Pour une touche régionale, envisagez une entrecôte bordelaise avec une sauce à la réduction de vin rouge.

En termes de dégustation, ce vin rouge révèle tout son potentiel lorsqu'il est servi à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster, afin de lui permettre de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur intense, puis humez le verre pour capturer les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates. En bouche, appréciez son corps ample, ses tanins soyeux et sa longue finale.