Avis Viniou
Le Saint-Émilion 2016 du Château Grand Arche est une belle représentation des vins de la région du Libournais, à Bordeaux. Ce vin est un rouge sec élaboré principalement à partir de cépages Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, classiques de la région. Le millésime 2016 est réputé pour ses conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, procurant au vin une structure harmonieuse et une complexité aromatique marquée. Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, produit des vins raffinés, souvent riches en arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et minérales. Le domaine Grand Arche, bien que jeune, s'inspire du riche passé viticole de Saint-Émilion pour produire des vins en phase avec les traditions locales tout en intégrant des techniques modernes.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, pensez à des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons. Un cassoulet ou un confit de canard sont également de délicieux choix, apportant une touche régionale et accentuant les arômes généreux de ce vin. Les fromages à pâte dure comme le Cantal ou la Tomme de Savoie se marieront aussi parfaitement bien.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures lui permettra de révéler pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis profonde, sentez ses arômes de fruits mûrs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa rondeur en bouche et ses tanins veloutés pour une expérience de dégustation mémorable.
