Avis Viniou
Le Grand Arche 2016 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans le Libournais, en Bordeaux. Ce millésime 2016 est connu pour sa structure équilibrée et ses tannins soyeux. Bien que le vin ne précise pas son assemblage, il est probable qu'il soit dominé par le Merlot, typique de l'appellation, complété par du Cabernet Franc, conférant complexité et profondeur. Le terroir argilo-calcaire de cette région contribue à la concentration et à la longévité du vin. La région de Saint-Émilion est célèbre pour son climat océanique tempéré et ses sols diversifiés, créant des vins riches et élégants. Le château Grand Arche, bien que moins connu, se distingue par son souci de qualité et son adhérence aux méthodes de vinification traditionnelles qui respectent le caractère unique de chaque millésime.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des viandes rouges grillées comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, souligneront à merveille ses arômes terreux. Les fromages affinés, particulièrement les fromages de brebis des Pyrénées, formeront un accord régional savoureux, rehaussant les nuances de fruits noirs et d'épices du vin.
Pour apprécier pleinement le Grand Arche 2016, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, recherchez l'équilibre entre tannins fins et acidité, avec une finale longue et persistante. Cette étape de dégustation révélera toute la complexité et le charme de ce Saint-Émilion.
