Avis Viniou
Le Saint-Émilion 2021 du Château Baron de Landey est un vin rouge élaboré dans l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux, située dans le Libournais. Ce vin bénéficie d'un assemblage typique des grands vins de la région, généralement dominé par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et dans certains cas de Cabernet Sauvignon, bien que l'assemblage exact ne soit pas mentionné ici. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques complexes, avec un printemps frais et humide suivi d'un été plus clément, permettant d'obtenir une maturité optimale des raisins.
Saint-Émilion est une appellation célèbre pour ses sols argilo-calcaires, qui contribuent grandement à la structure et à la finesse des vins produits. Cette région possède une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, et sa réputation n’a cessé de croître au fil des siècles. Le climat de cette région est océanique avec une influence continentale, ce qui offre des conditions idéales pour la culture de la vigne.
Ce rouge structuré et élégant se mariera parfaitement avec une cuisine riche en saveurs. Parmi les accords mets-vins, pensez à le déguster avec un magret de canard aux cerises, un confit de canard, ou encore un bœuf bourguignon, qui sauront mettre en valeur sa complexité aromatique et ses tannins harmonieux. Des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux seraient également d'excellents compagnons.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Ce vin, bien que jeune, promet déjà un beau potentiel de garde, vous permettant de suivre son évolution si vous décidez de le conserver quelques années en cave.
