Vins Saint-Émilion Fontfleurie - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2019 du Château Fontfleurie est un remarquable représentant des vins de Bordeaux, réputés pour leur élégance et leur profondeur. Bien que le détail des cépages ne soit pas fourni, ces vins intègrent généralement du Merlot avec une touche de Cabernet Franc, donnant ainsi des arômes généreux de fruits rouges et noirs avec des tanins soyeux. Le millésime 2019 est marqué par des conditions climatiques favorables, permettant une parfaite maturité des raisins. Le Libournais est célèbre pour son terroir diversifié, avec des sols de calcaire et d'argile idéaux pour la viticulture. Les techniques de vinification traditionnelles et un savoir-faire bien établi confèrent à ce vin une singularité propre. Le Château Fontfleurie, avec son histoire riche, s'impose comme un domaine emblématique de la région, reconnu pour sa constance et son souci de qualité.

En matière d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion se marie magnifiquement avec des plats tels qu'un magret de canard rôti, un steak de bœuf saignant ou un gigot d'agneau. Les fromages affinés comme le Brie de Meaux ou le Comté affiné peuvent également accompagner agréablement ce vin. Pour une touche régionale, un confit de canard aux cèpes ravirait les papilles en harmonie avec les arômes complexes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis intense du vin, puis humez ses arômes de fruits mûrs, de boisé délicat et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son attaque veloutée, sa structure équilibrée et sa longue finale. Ce vin authentique de Saint-Émilion saura vous offrir une expérience sensorielle inoubliable.