Vins Saint-Émilion Julien Mingot - Le Petit Comptoir - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Le Petit Comptoir du Château Julien Mingot, millésime 2017, provient de l'illustre appellation Saint-Émilion, au cœur de la région Bordelaise, particulièrement dans le Libournais. Ce vin rouge sec est issu d'un assemblage traditionnel de cette région, souvent dominé par le merlot, qui apporte rondeur et fruité. Le millésime 2017 est reconnu pour sa finesse et son élégance malgré les aléas climatiques de l'année. Le terroir unique de Saint-Émilion, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré océanique, confère au vin une complexité aromatique captivante. Le Château Julien Mingot, bien ancré dans la tradition bordelaise, bénéficie d'une longue histoire et d'une réputation de producteur de vins harmonieux et équilibrés.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti. Les plats à base de truffe ou de champignons souligneront également la profondeur aromatique de ce Saint-Émilion. Pour une touche régionale, des cannelés salés au foie gras se marieraient magnifiquement avec la richesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe sombre et intense, puis appréciez ses arômes subtils de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, ce vin révèle une jolie structure tannique et une finale persistante.