Vins Saint-Émilion Château Peyreau - Comtes von Neipperg - 2022

Avis Viniou

Le Château Peyreau, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion du Libournais à Bordeaux, nous offre avec sa cuvée Comtes von Neipperg 2022 un vin rouge prometteur. Ce vin, typique de la région, est issu d'un assemblage classique qui met en valeur le merlot, grâce à un terroir argilo-calcaire qui confère aux vins une profondeur et une élégance incomparables. L'année 2022, bien qu'encore jeune, montre déjà des signes de qualité grâce à un climat généreux, indispensable pour le développement des arômes de fruits rouges et d'épices. Saint-Émilion, avec ses sols variés et son microclimat unique, est un bastion de l'excellence viticole française. Le Château Peyreau fait partie de l'univers de la famille Comtes von Neipperg, connue pour son incroyable savoir-faire et son approche respectueuse de la vigne.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, envisagez des plats qui sauront rehausser sa structure et sa complexité. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou un agneau rôti aux herbes de Provence s'associeront parfaitement avec la richesse du vin. Pour une touche régionale, un canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise apporteront une dimension authentique à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par le regarder pour observer sa belle robe rubis, puis sentez-le pour apprécier ses notes de fruits rouges, de vanille et d'épices. En bouche, laissez-vous charmer par sa rondeur, ses tannins soyeux et sa finale persistante qui témoignent de son potentiel de vieillissement.