Avis Viniou
Le Château La Serre 2017 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la sous-région du Libournais, à Bordeaux, France. Ce millésime, bien qu'il manque de spécifier l'assemblage, est probablement dominé par le cépage Merlot, typique de Saint-Émilion, offrant des notes de fruits rouges mûrs, de prune et une pointe de réglisse, avec une structure équilibrée et des tanins soyeux. Terroir emblématique de Saint-Émilion, le vignoble bénéficie d'un climat tempéré et d'un sol riche en argile et calcaire, favorisant la production de vins élégants et complexes. Le Château La Serre jouit d'une réputation solide avec une histoire riche, inscrite dans la tradition de qualité et de savoir-faire viticole.
Pour sublimer le Château La Serre 2017, envisagez des plats comme un filet mignon de porc aux pruneaux ou un magret de canard rôti. Des plats traditionnels de la région bordelaise, tels qu'une entrecôte bordelaise ou un confit de canard, peuvent également apporter une belle complémentarité aux arômes riches et aux tanins veloutés de ce vin.
Servez le Château La Serre 2017 à une température idéale de 16-18 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profond aux reflets grenat, puis humez le bouquet aromatique afin de discerner les nuances de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez le vin en laissant les saveurs se révéler progressivement sur votre palais, révélant sa belle harmonie et sa longueur en bouche.
