Vins Saint-Émilion Pipeau - 2021

Avis Viniou

Le Château Pipeau 2021 est un Saint-Émilion Grand Cru qui capture l'essence du terroir du Libournais, en Bordelais. Ce vin rouge, généralement assemblé principalement à partir de Merlot, avec des notes de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, exprime toute la finesse et la complexité de la région. Le millésime 2021, malgré des conditions climatiques variables, promet fraîcheur et équilibre. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, avec ses sols profonds et bien drainés, donne naissance à des vins élégants et structurés. Le domaine, créé en 1929, bénéficie d'une réputation bien établie pour ses pratiques respectueuses de la vigne et sa capacité à produire des vins riches en saveurs et nuances.

Pour accompagner le Château Pipeau 2021, considérez des plats de viande comme un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brie truffé, se marieront aussi harmonieusement avec ce vin. Pour une expérience gastronomique régionale, pensez à un pot-au-feu ou des entrecôtes à la bordelaise, qui mettront en valeur la rondeur et la complexité aromatique de ce Grand Cru.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure aidera à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez délicatement le bouquet de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fins et la longueur de son finish. Enfin, laissez-vous emporter par l'harmonie des saveurs qui caractérise cette belle expression de Saint-Émilion.