Vins Saint-Émilion Montlisse - 2011

Avis Viniou

Le Château Montlisse 2011 est un Grand Cru de Saint-Émilion, issu du prestigieux terroir du Libournais. Ce vin rouge, bien que le cépage précise ne soit pas mentionné, est probablement un assemblage typique de la région, principalement composé de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2011, marqué par une météo variable, a permis de développer des arômes subtils et un caractère bien équilibré. La région de Saint-Émilion est renommée pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, propices à la production de vins à la fois puissants et élégants. Le domaine viticole Château Montlisse est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa réputation dépasse largement les frontières régionales, cultivant les vignes depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2011, optez pour des plats de viande rouge tels qu'un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les fromages à pâte molle comme le Camembert ou le Brie affineront également les notes fruitées et épicées du vin. Des plats régionaux comme les cèpes rôtis ou la lamproie à la bordelaise rehausseraient parfaitement les saveurs de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 17-18°C pour en révéler toute la richesse. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe rubis profonde du vin avant de faire tournoyer doucement le verre pour explorer ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez en laissant le vin s’épanouir en bouche, dévoilant sa belle structure tannique et sa longue finale.