Avis Viniou
Le Château Balestard La Tonnelle, situé dans l'appellation Saint-Émilion du Libournais, produit des vins rouges typiques de cette prestigieuse région bordelaise. Le millésime 2014 est issu d'un terroir de sols argilo-calcaires, offrant des vins au profil élégant et équilibré. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, Saint-Émilion est principalement connu pour le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc. Le climat océanique modéré de Bordeaux et la tradition viticole ancestrale du domaine enrichissent l'expérience en apportant souplesse et complexité. Le Château Balestard La Tonnelle jouit d'une longue histoire et d'une réputation solidement établie, produisant des vins raffinés et authentiques.
En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion de 2014 se marie brillamment avec des plats de viande rouge comme une côte de bœuf grillée ou un magret de canard. Il s'accorde également bien avec des fromages affinés tels que le Comté ou le Brie de Meaux. Pour une expérience gastronomique locale, pensez à un confit de canard ou un cassoulet, qui souligneront la rondeur et la structure de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe d'un rouge profond, puis explorez le nez aux notes de fruits noirs, d'épices douces et de bois subtil. Enfin, savourez sa bouche ample, aux tanins soyeux, qui offre une finale longue et harmonieuse.
