Vins Saint-Émilion Tour du Cauze - 2004

Avis Viniou

Le Château Tour du Cauze 2004, provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion dans la région du Libournais, est un vin rouge d'une grande finesse. Cette cuvée est typiquement composée d'un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une belle structure tannique. Le millésime 2004, issu d'un terroir argilo-calcaire typique de Saint-Émilion, a connu un climat tempéré, favorable à l'élaboration de vins élégants et équilibrés. Le château, reconnu pour sa tradition vinicole, bénéficie d'une histoire riche et contribue à la réputation d'excellence de la région.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, l'agneau rôti aux herbes de Provence sera parfait, permettant aux arômes de fruits et aux tanins d'exprimer toute leur finesse. Des fromages affinés comme le Comté ou le brie de Meaux se marient également bien avec ce vin. Pour une expérience plus régionale, optez pour un canard à la bordelaise, qui saura sublimer les nuances de ce vin.

Pour apprécier pleinement votre Château Tour du Cauze 2004, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage de 30 à 60 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe couleur rubis profond. À l'olfaction, prêtez attention aux notes de fruits rouges, et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité, tannins et son final persistant. Ces étapes vous permettront de tirer le meilleur parti de ce vin remarquable.