Vins Saint-Émilion Château Berjac - 2017

Avis Viniou

Le Château Berjac 2017 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, située dans le prestigieux terroir de Bordeaux, en France. Ce vin tire sa richesse des cépages emblématiques de la région, souvent un assemblage de Merlot et Cabernet Franc, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé ici. Le millésime 2017 a été marqué par une météo capricieuse, mais le savoir-faire des vignerons a permis de produire des vins d'une belle élégance. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, associé au climat océanique tempéré, confère au vin des saveurs subtiles et une structure équilibrée. La région bordelaise est célèbre pour ses vins raffinés et ses techniques de vinification soignées. Le Château Berjac, bien qu'intime, partage l'histoire et la tradition viticole de cette région emblématique.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée noteraient bien avec ce vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, mettraient également en valeur ses saveurs. Pour rester dans la veine régionale, une côte de bœuf à la bordelaise ou un gigot d'agneau de Pauillac se marierait parfaitement, offrant une harmonisation gourmande.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 18°C après un carafage d'une à deux heures, permettant à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge profonde, puis humez les arômes fruités et épicés qui se dégagent du verre. Enfin, goûtez lentement, en appréciant la rondeur et la subtilité des tanins, pour savourer toute la complexité de ce Saint-Émilion 2017.