Vins Saint-Émilion Château Jean Faure - 2012

Avis Viniou

Le Château Jean Faure 2012, un Grand Cru Classé de l'appellation Saint-Émilion, incarne le caractère élégant et complexe du Libournais, dans la région de Bordeaux. Ce millésime se distingue par son assemblage typique de la région, dominé souvent par le Merlot, conférant au vin sa rondeur et son fruité, avec possiblement un apport de Cabernet Franc pour la structure. Le terroir argilo-calcaire et le climat océanique tempéré favorisent une maturation optimale des raisins. Le domaine, riche d'une histoire séculaire, jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité, valorisée par ses pratiques respectueuses de l'environnement, bien que sans certification bio mentionnée ici.

Pour sublimer ce vin, optez pour un magret de canard aux cèpes ou un gigot d'agneau rôti avec des herbes de Provence. Ces mets souligneront les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges mûrs du Saint-Émilion. Envie de saveurs locales ? Un plateau de fromages de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, créera une harmonie parfaite avec la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer ses arômes complexes. Admirez sa robe rubis profond, humez ses notes de fruits noirs, de cuir et d'épices avant de le goûter. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et son étendue aromatique, une véritable expression du terroir de Saint-Émilion.