Avis Viniou
Le Château Gaubert Saint-Émilion Grand Cru 2018 se présente comme un vin rouge d'une grande élégance typique de cette prestigieuse appellation du Bordelais. Issu de l'année 2018, il s'agit d'un millésime reconnu pour la générosité et l'équilibre de ses vins, caractérisés par des tanins soyeux et une belle structure. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les vins de Saint-Émilion sont généralement composés majoritairement de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois d'une touche de Cabernet Sauvignon. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, apporte une belle minéralité et une profondeur aux vins, tandis que le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, a permis une maturité optimale des raisins.
La région viticole de Saint-Émilion est l'une des plus anciennes de Bordeaux, connue pour ses paysages ondulants et ses vignobles en terrasses. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence modérée de l'Atlantique, favorisant des conditions idéales pour la viticulture. La richesse de son histoire et ses terroirs diversifiés contribuent à la renommée mondiale de ses crus.
Pour sublimer ce Grand Cru, les accords mets-vins peuvent s'orienter vers des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence. Des plats traditionnels de la région, comme le canard aux cèpes ou un pavé de bœuf à la bordelaise, se marieront également à merveille. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté, sauront également mettre en valeur les arômes complexes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion à une température de 16-18°C. Il pourra être carafé une heure avant dégustation afin de libérer pleinement ses arômes et offrir toute sa richesse en bouche.
